je zvláštní druh cukrové sladkosti, která je tvořena typickou lehkou, vzdušnou hmotou
o různé barvě v závislosti na použitém barvivu. Vzhledově i na dotyk je podobná vatě.
Vyrábí se roztavením krystalického cukru na karamel, který je pak vháněn do bubnu,
ve kterém se ochlazuje a zpátky cukernatí.
Tato vzniklá slabá vlákna se pak namotávají
na špejli nebo kornout a podávají ke konzumaci.
cukrové vaty sahá do 16. století, kdy byla v Itálii pochoutkou pouze pro "vybrané jazýčky" a mohli si na ní pomlsat jen lidé z vyšší spolecnosti. Bylo tomu tak proto, že ještě neexistoval žádný stroj na její výrobu. V roce 1897 William Morrison a John Wharton ale takový přístroj vynalezli. Konečně se vata dostala mezi větší skupinu labužníků, a to i na mnoha jarmarcích, poutích a slavnostech, kde ji můžete ochutnávat i dnes.
Víte, že jedna porce cukrové vaty má jen 52 cal (216 kJ).